LIFESTYLE | LTC. MAMA FRAMBOISE

Hay dos pastelerías Mamá Framboise en Madrid y esta es la nueva que han abierto en Platea, calle Goya. Es una pastelería española especializada en postres franceses. Yo digo que es Laduree Madrileña. La pastelería de Fernando VI, 23 es más chiquitita y tiene un aspecto francés. Sin embargo la nueva que han abierto en Platea es muy grande tiene un estilo más inglés. Un estilo Londinense envuelve el local: el suelo simula a la calle, hay semáforos en el interior, una bici, una caja registradora muy peculiar y una estantería llena de artículos de viaje. La carta es un periódico y en él cuenta todos los productos artesanos que ofrece la pastelería. Lo que me encanta de Mama Framboise es que se nota que es artesano, la fruta es fruta natural, los postres no son extremadamente azucarados y la bollería es muy fina.
Si tenéis ocasión de pasar por alguna de las dos boutiques no lo dudéis.
Una curiosidad (ya la puse en twitter pero para los que no lo visteis): ¿sabíais que los macaroons no son franceses? son italianos! eso nos contó Alejandro Montes, el maestro chocolatero de Mama Framboise, yo no tenía ni idea...estaba totalmente engañada por la moda :)

There are two Mama Framboise in Madrid and this is the new one, opened at Plataea, (Goya Street). It is a Spanish bakery specializing in French pastry. I say it's the Madrid's Laduree. The Fernando VI boutique, is al little smaller and it looks so French. But the new one at Plataea is bigger and English style. It seems like London in the store: the floor simulates the street, traffic lights in the interior, a bike, a peculiar cash register and a shelf full of travel items. The menu is a newspaper and it has all the handmade products they offer. What I love the most is the fact that Mama Framboise tastes craftsman, the fruit is real fruit, desserts are not overly sugary and pastries and is very thin.If you have the occasion to go through one of the two boutiques go there and try the classic pastry.Something curious: did you know that macaroons are not French? they are Italian! Alejandro Montes,  the master chocolatier of Mama Framboise, told us.I had no idea ... I was totally blinded by fashion :)