Como sabéis siempre teníamos la tradición en casa de despertar a Mamá el día de la Madre con un desayuno americano con cortitas. Yo hace años que vivo fuera de casa y no hago esto, pero esta cuarentena he descubierto una receta de tortitas de avena (sin harina y sin azúcar) que me ha encantado, es más sana que la original y aprovechando que llega el día de la madre quería compartirla con vosotros por si queréis sorprender a mamá con un desayuno casero muy especial*
*Los que estéis pasando la cuarentena en familia. Los que estamos aislados por separado tendremos que pensar en otra cosa :), enviar un detalle (tengo ideas en este post) o encargar el envío de un desayuno, pero no sería casero...
Si preferís la receta tradicional de tortitas americanas, la que he hecho yo todos los años hasta ahora, la tenéis en este post que publiqué en 2011.
As you know, we always had a tradition at home on Mother's Day, we wake up her with a short of American breakfast. I've been living away from home for years and I don't do this now, but in this quarantine I discovered a recipe of oatmeal pancakes (without flour or sugar) that I loved, it's healthier than the original one and now that the Mother's Day is coming up I wanted to share it with you in case you want to surprise Mom with a very special homemade breakfast*.
*Those of you who are spending the quarantine in family. Those of us who are isolated separately will have to think of something else :), send a detail (I have ideas in this post) or order a breakfast, but it would not be homemade.
If you prefer the traditional American pancake recipe, the one I've made every year so far, you can find it in this post I published in 2011.
MI VERSIÓN DE LAS TORTITAS DE AVENA
Ingredientes
✨ 80g de avena
✨ 50ml de leche fria (yo uso leche semidesnatada, pero me imagino que vale cualquiera)
✨ 1 huevo
✨ 1 cucharadita de café de stevia
✨ 1 cucharadita de café de levadura
✨ Canela al gusto (yo echo bastante, también puedes usar vainilla)
Directrices
Se mezclan los ingredientes secos (Avena, stevia, levadura y canela) por un lado y los líquidos por otro (el huevo y la leche).
Juntamos las dos mezclas en un vaso alto de batir y batimos con la batidora hasta que se quede todo bien unido. Si veis que está muy líquida añadir un poco de avena y si veis que sale muy espesa un poco más de leche, sin miedo. tiene que quedar una masa lo suficientemente líquida y lo suficientemente espesa para echarlo desde el vaso con facilidad en la sartén.
Usar una sartén mediana y echar en el centro un poco de la mezcla. Esperar a que la masa deje de expandirse sola y cuando le salgan burbujas dar la vuelta con una espátula.
Es súper rápido y muy fácil y está buenísimo.
ACOMPAÑAMIENTO
Yo lo acompaño de mermelada light de la vieja fábrica de frambuesas y nata montada.
Podéis añadir lo que queráis: trozos de fruta, miel, chocolate etc
CONSEJOS QUE ME HABÉIS DADO en redes sociales:
- Vale tanto copos de avena como harina de avena, luego se bate todo y queda igual.
- Se puede añadir plátano o manzana ablandada en el micro para darle el toque dulce y sustituir la stevia.
Espero que disfrutéis de este plato sano y riquísimo. A nosotros nos encantó.
MY OATMEAL PANCAKES
Ingredients
✨ 80g oats
✨ 50ml cold milk (I use semi-skimmed milk, but I guess it's worth any)
✨ 1 egg
✨ 1 tsp stevia
✨ 1 tsp baking powder
✨ Cinnamon (I add a lot, you can also use vanilla)
Directions
Combine the dry ingredients (oats, stevia, baking powder and cinnamon) on one side and the liquids on the other (egg and milk).
Put the two mixtures together in a tall glass and use the mixer until everything is linked. If you see that it is very liquid dough add a little bit of oatmeal and if you see that it is very thick add a little more milk, no fear. It has to be a dough that is liquid enough and thick enough to pour it from the glass easily into the pan.
Use a medium sized pan and pour some of the mixture into the centre. Wait until the dough stops expanding and when it bubbles up, turn it over with a spatula.
It's super fast and very easy and it's great.
SIDE
I accompany it with light jam and light cream.
You can add whatever you want: pieces of fruit, honey, chocolate, etc
ADVICES YOU HAVE GIVEN ME on social media
- You can use oatmeal flakes or oatmeal flour, it's the same.
- You can add banana or apple heat 30 seconds in the micro to give it the sweet touch and replace the stevia.
I hope you enjoy this healthy and delicious dish. We really liked it.
♥ Gracias por leer | Thanks for reading ♥
1 Comments
He probado dos veces a hacerlas de avena pero me gustan más con harina de trigo..No se, igual es acostumbrarse.
ResponderEliminarMuchas gracias por leerme y comentar / Thank you so much for reading and comment